Марина Мальцева (Степанова)
Эта тема формирует правильное отношение к своему здоровью.
Эта тема разбирается в минимальном объеме в медицинском институте. А практическое применение она имеет только в сфере реанимации, т.е. тогда, когда человеку оказывают срочную медицинскую помощь.
Почему в нашей жизни так важен кислотно-щелочной баланс (Ph)?
Причинами многих заболеваний является обезвоживание организма. Мы с вами абсолютно водные организмы, без воды (Н2О) мы существовать не можем. И когда в наш организм попадает вода, а она есть абсолютно во всех продуктах питания (фруктах, овощах, напитках) она в любом варианте, если организм ее добыл из сока, из супа, из чая, при определенных условиях будет расходиться на два компонента: водородный показатель Н+и ион ОН. Все, что содержит больше Н положительно заряженных ионов является кислотой в той или иной степени. Все, что содержит больше ОН – это щёлочь, тоже в той или иной степени.
У нас в организме процессы рождения и смерти текут одновременно. Здесь и сейчас в нашем организме рождается определенное количество клеток, и определенное количество клеток умирает. В организме это происходит одновременно. Главным условием протекания жизни является кислород. Если кислорода нет, для наших клеток жизни нет. Поэтому без кислорода человек живет буквально две минутки. В атмосфере на природе и в городе разная концентрация кислорода. Если мы находимся с группой людей в одном помещении, то для нас всех кислород имеет одинаковую концентрацию. Вопрос: почему у нас у всех разный уровень здоровья? Кислорода в равной степени, а уровень здоровья разный. Этот критерий зависит от того, как кислород поступает к клеткам. Он поступает в наш организм с воздухом и водой.
Вдыхая воздух что происходит с кислодродом дальше? Его задача через лёгкие раствориться в воде, содержащейся в организме. От чего будет зависеть, как кислород попадет в раствор? Это очень важный и принципиальный момент. У нас в организме есть шесть металлов, которые могут взять на себя кислород, присоединить его к себе. Это кальций (Са), магний (Мg), калий (K), натрий (Na), железо (Fe) и молибден (Mo). Кальций (Са), магний (Мg), калий (K), натрий (Na) – это щелочные минералы. Молибден (Mo) – это слюдовой минерал и ключевую роль в переносе кислорода он не играет. Больше всего ассоциаций у нас, что кислород переносится железом. И мы совсем не задумывались, а то и не знали, что кислород переносится этими щелочными минералами, единственными имеющими в составе группу ОН. Если кислород растворен в воде, то его присоединяют к себе NaOH, KOH, MgOH, CaOH2. Самым крутым двойным минералом в переносе кислорода является кальций. Он больше всего берет щелочи на себя. Получается, что все эти минералы должны ежедневно циркулировать в нашей крови для того, чтобы захватывать и приносить кислород. И, безусловно, железо, представленное в составе гемоглобина. Его тоже должно быть достаточно. Но в принципе в пище его достаточное количество (есть свои особенные условия работы железа, но в этой лекции об этом говорить не будем). Сегодня мы будем говорить о группе Ca, Mg, K, Na.
У нас в организме должен соблюдаться кислотно-щелочной баланс.
Это можно представить в виде шкалы.
1 – это показатель самой высокой кислотности
14 – это показатель самой высокой щёлочности
7 – это нейтральный показатель, середина
Все наши среды имеют определенную нишу по щёлочности. Кровь имеет стандарт в не зависимости какого мы пола, возраста, независимо от того, какой мы национальности, кровь имеет стабильный показатель 7,43–7,45. Слюна в норме будет 7,0–7,5. Внутрисуставная жидкость 7,74 (самая щелочная, самую большую щёлочность имеет). Лимфа, внутримозговая жидкость 7,47–7,5.
У нас есть три жидкости кислые, которые имеют Ph, сдвинутую в сторону кислоты – это слезы, моча и желудочный сок.
Для организма самое важное, чтобы кислородом была насыщена кровь. Наш организм будет делать абсолютно все, чтобы показатель щёлочности 7,43-7,45 никуда не изменялся, чтобы показатель щёлочности крови был постоянным. Если Phсдвигается в значение 7,01 – это смерть, человек умирает. Либо острая коронарная недостаточность, человек ходил, ходил, упал и умер (во сне, например). Т.е. эти показатели резко сдвигаются в кислую сторону шкалы. За счет чего? За счет того, что истощается система Ca, Mg, K, Na, система поставки в организм щелочных минералов. И здесь две причины.
Либо организму это брать не откуда или человек не потребляет это в достаточном количестве. Поэтому наша с вами ежедневная запитка щелочными минералами, если мы не потребляем их, будет происходить: Na из соли (солееды), К мы возьмем из сердца, частично сосудов и почек, Mg организм будет брать из сердца и сосудов, Ca – из самого мощного буфера нашего организма, из костей, зубов, волос, ногтей. Почему постоянно нужен заброс этих минералов в кровь? Откуда он берется? Дело в том, что все процессы в нашем организме заканчиваются выработкой кислоты. Т.е. мы побегали, потренировались, активно подумали, понервничали – все эти процессы заканчиваются выработкой кислоты. Кроме того мы огромное количество кислот едим с пищей. Что относится к кислым продуктам? Стопроцентно кислые продукты, которые мы едим – это все белки (мясо, рыба, соя, творог, сыр, все мучные изделия, бобовые). Продукты из белой муки наиболее кислые, из ржаной менее кислые. Кисломолочные продукты все кислые, кроме творога и сыворотки, приготовленных в домашних условиях со сроком не более четырех часов от момента приготовления. Т.е. если в домашних условиях приготовить творог и сыворотку и скушать, выпить их в течение четырех часов, то эти продукты будут для нас щелочными. Щелочным является такой продукт как мацони. Это кисломолочный продукт, популярный на Кавказе, изготовляемый по специальной рецептуре. В нем био доступная форма кальция, поэтому очень хорошо ощелачивает организм. Поэтому очень полезен. Дальше по фруктам. Все цитрусовые являются кислыми, кроме лимона. Яблоки – это кислый продукт. Все ягоды, кроме малины, — это кислые продукты. Все эти продукты безусловно полезны для нашего организма, но только при определенных условиях. А именно, когда соблюдается кислотно-щелочной баланс. А человек усугубил все Макдональдсом, пепсиколой, шипучими напитками. Из овощей кислыми продуктами являются помидоры, баклажаны (все паслёновые). К щелочным продуктам относится вся зелень (кроме щавеля) за счет содержащегося в ней хлорофилла (естественно выделенный хлорофилл тоже, будь то жидкость или порошок), который дает щелочную реакцию. К щелочным овощам относятся все виды капусты. Сам по себе картофель имеет щелочную реакцию, но в результате обменных процессов в организме он переходит в крахмал и закисляет организм. Кабачки и огурцы щелочные продукты, в них находятся органический калий, натрий. Поэтому они очень полезны. Поэтому все виды капусты, кабачки, огурцы должны быть на столе максимально. К щелочным относятся два вида орехов: миндаль и бразильский орех. Щелочным является авокадо (супер полезный продукт). Из всех круп наиболее щелочной является гречка. Более щелочным будет являться бурый (черный) рис, а отшлифованный – кислый. Все напитки, которые мы пьем, кофе, растворимый кофе, чай, хоть зеленый, хоть черный, все морсы и компоты являются кислыми продуктами. Самыми кислыми продуктами являются газированные сладкие напитки. У них кислотность 2,47-3,1. Если человек выпивает стаканчик сладкой газировки, в этот момент из костей идет (забирается) кальций для того, чтобы буфер сдвинуть в основную нишу, к показателю Ph7,43-7,45. Сейчас большинство травмотологий, особенно детских, переполнены детьми с истонченными косточками (т.е. с остеопорозом). Причина – глобальное закисление чипсами, сухариками, кислосладкими напитками. Чуть-чуть выше Phу пакетированных соков, но тоже вредных для рациона детей. Лучше было бы исключить их из рациона ребенка. Почему это опасно? Все, что содержит кислоту, хуже всего синтетическую, лучше если органическую, будет закислять организм. Чем плохи пакетированные соки? Там всегда в составе лимонная кислота. Она вся синтетическая. В нашей стране лимонная кислота не является консервантом, не принята в реестр консервантов, поэтому любой сок, содержащий лимонную кислоту, будет являться законным натуральным соком, без консервантов. И от срока годности, от одного до трех лет, будет зависеть сколько в нем лимонной кислоты. Получается, что самый злой сок это Добрый, потому что он может храниться бесконечно. С другой стороны, мы никогда не думали об этом вопросе, все маринады, содержащие уксус, сильно закисляют. Вроде мы с вами ничего такого не съели, только два маленьких огурчика и помидорку из маринованной банки. Ну разве страшно что ли? С котлеткой, например. Милое дело! Что происходит после этого? Если такое происходит хотя бы пару раз в неделю, или например если банку открыли и, естественно, надо съесть, то в этом случае идет глобальная атака на кровь. Организм ее будет защищать. И само собой за счет таких заемов из депо Ca, Mg, K. И кто ест острое, ему всегда будет хотется соленого. Почему? Потому что Na и соли будет всегда стремиться привести Phв норму. Яблочный уксус так же будет действовать, но чуть лучше. Вот у нас рекламируют мёд, яблочный уксус с утра, чтобы поджелудочная села и больше не работала. Сюда же относятся и органические кислоты. Единственное исключение – это натуральная лимонная кислота, лимонный сок выжатый. Они ощелачивают. Поэтому вода с лимоном будет ощелачивать. И если человек не может пить просто безвкусную воду, то можно добавлять лимонный сок выжатый. Сам мёд имеет слабо щелочную реакцию. Он в преимуществе перед всеми сладостями и сахаром, даже фруктозой. Но много его кушать нельзя. Сахар всегда закисляет организм. Кофе с сахаром, чай с сахаром приближают к середине кислотности 3,5. Т.е. постоянно будет кровь забирать из органов щелочные минералы для восстановления баланса.
Почему нам так важно знать о кислотно-щелочном балансе?
Это основа жизни. Если мы не будем глобально закисляться при помощи откровенно вредных продуктов (простая газировка тоже газируется углекислотой, поэтому тоже вредна). Если мы закислены, то первый шаг для здоровья, который мы должны сделать – это постараться, чтобы 50% продуктов в нашем рационе были щелочными. И обязательно чтобы был какой-то щелочной продукт, именно обогащающий жидкости, либо кальций, либо хлорофилл. Пиво – это щелочной продукт, поэтому его людям хочется, плюс рыбы солененькой вприкуску. Но это алкоголь. В пиве присутствуют витамины группы В (на дрожжах) и хмель. Поэтому если суметь ощелатить организм без пива, дав ему витамины группы В и хмель, то тяга к пиву снизится в разы. Мозг осознанно сможет управлять собой. Потому что хуже не придумаешь, как ощелачиваться пивом. Это здоровья не прибавит. Есть еще просто минеральные воды, а есть лечебные минеральные воды Ессентуки и Нарзан. Они неспроста названы лечебными. Их можно употреблять 2-3 недели. Потому что их минерализация не является ежедневной и необходимой, она усилена. Они больше работают на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). В этих водах тоже присутствует углекислота, её нельзя долго использовать. И вообще, если есть проблемы с пищеварением, то это можно решить без Нарзана и Ессентуков.
Почему мы так много говорим об этих проблемах. Мы говорили про внутри-суставную жидкость. Он имеет 7,74. Это самая щелочная жидкость. И если человек имеет какие-то проблемы с суставами, то первое, что нужно делать, это убирать кислые продукты и полностью дать объем Ca, Mg, K в организм. Почему? Потому что при сдвиге Phк 7,3-7,2 происходит:
- отложение солей, т.е. они внутри сустава в этих условиях начинают выпадать в осадок. Человек может проходить офигенное лечение (инъекции, электрофорез с различными лекарствами, обезболивать бесконечно диклофенаком, афлутопом), но это результат (эффект) будет только на время воздействия лекарств;
- разрушение хряща. Этот процесс ничем не остановишь, даже хондроитином и глюкозамином. Они будут поступать, но работать во внещелочной (кислой) среде они не будут. Поэтому получение эффекта от лечения можно не дождаться или он очень медленный.
Если человек не понимает важности того, что прежде всякого лечения нужно сначала заняться ощелачиванием организма, чтобы улучшить качество внутрисуставной жидкости, а сразу начнет принимать хондрозамин и хондроитин (к примеру), то эффект тоже будет малозаметным.
Почему еще так важно ощелачиваться. Кроме кислорода какие главные условия? Если мы имеем хороший Ph7,43-7,45, по слюне это будет 7,5, то:
- улучшается синтез белка. Это принципиально важно для людей, которые занимаются спортом, хотят привести свой мышечный корсет в лучшую форму. При закислении белок разрушается. Он конечно синтезируется, но и разрушается. Белок как строительный материал, но и белок иммунитета. Т.е. иммунитет у нас это клетки живые белковой структуры. Это белок иммунитета, белок мозговых нейромедиаторов, любой белок. Т.е. все начнет тормозиться, если организм закислен;
- щелочная среда – это условия работы более 3000 ферментов, которые в том числе отвечают за все обменные процессы, ускорение обменных процессов, замедление тормозящих обменных процессов в головном мозге. В организме все обменные процессы устроены на работе ферментов.
- Сохранение холестерина в нормальном состоянии. Именно в кислой среде (сахар, мучное и др.) окисляется холестерин (полезный превращается во вредный). У нас в официальной медицине этот вопрос решается очень просто, приемом статинов. Никто и не подумает о том, что нужно улучшить Phпоказатели крови для того, чтобы полезный холестерин, который попадает в наш организм, например из сливочного масла, из яиц, из кисломолочных продуктов, тут же не схватывался кислотами не прилипал к стенкам сосудов. Т.е. первое что надо сделать – отбалансировать себя по водородному показателю, по Ph. Если мы будем себя ощелачивать, то холестерин, попадая в наш организм, будет сохраняться, из него будут образовываться половые гормоны, мембраны клеток, в головном мозге будут образовываться мембраны для нервных волокон и т.д. В щелочной среде холестерин не сразу будет схватываться кислотами;
- Оптимальные условия для работы всех гормонов (мужских половых, женских половых, щитовидной железы, всех гормонов, которые вырабатывают гипофиз и гипоталамус в головнм мозге). Почему мы дает фитопрогистерон одному человеку и он начинает работать, регулируется цикл. Даем цинк мужчине, тестостерон сразу увеличивается в показателях. А у другого все как то кисло. Почему? Потому что этот ресурс зависит от Phбаланса. Если этот показатель отбалансирован, то будут созданы идеальные условия, чтобы включиться в работу.
Как определить у себя Ph?
При реанимационных мероприятиях это делают в стационаре, определяют Phпо крови, Мы можем определить Phс помощью лакмусовой бумажечки. Полоску надо положить на язык и хорошенько смочить слюной, достать и подождать.
-1 если полосочка желтая или оранжевая, то Phслюны составляет 6-6,5. Это направление от здоровья, предрасположенность к хроническим заболеваниям: артрит, атеросклероз, диабет, сердечные проблемы, позвоночник и т. д.;
+2 если полоска желто-зеленого или салатового цвета, то Ph6,5-6,8. Это слабенькое направление к здоровью, но кислорода еще не достаточно для оптимальной работы;
++3 если полоска ярко зеленая, то Ph7,0-7,3. Это направление к здоровью.
+++4- если зеленовато-бирюзовая то Ph7,3-7,5. Это значит кислотно-щелочной баланс в норме и кислород в норме. УРА!!!
Зона нашего здоровья находится в Ph7,3-7,5.
3, 4 будет у того, кто не ест откровенно вредные продукты, не перебирает с сахаром, у кого в организме достаточный запас кальция, кто пьет, кушает щелочные продукты.
Очень рекомендую проработать эту тему, чтобы не латать организм, например по желудку, по головному мозгу, по сосудам, суставам бесполезно, пока вы не проработали тему кислотно-щелочного баланса.
Эти полосочки можно заказать в представительстве НСП. Кто не доволен результатом своего Phрекомендую проверять 8 раз в день в течение 10 дней, поскольку это самый важный показатель. Это базовая константа, если вы ее отбалансируете, запустит выравнивание всех остальных 12 показателей констант. Это рычаг, повернув который, вы сдвинете в здоровую сторону все остальные показатели.
Что человек недополучает если не допивает воды? Пить надо в количестве 30 мл на 1 кг веса воду эта щелочную и структурированную, кроме того, что она чистая. Если человек не допивает, то к чему он придет? Будут два очень простых момента. Если воды будет меньше, то первое, с чем столкнется человек, это будет сгущение крови и уменьшится количество выделяемой мочи. Почувствовать сгустилась ли кровь человеку сложно, но увидеть нормально ли с водой достаточно просто. Один день не выходить из дома, взять две баночки. Из одной пить, в другую писять. И смотреть столько ли вы написяли, сколько выпили воды. Это веселая процедура (мероприятие), но по крайней мере вы будете в курсе, все ли у вас нормально с водным балансом.
Чем будет сопровождаться не сразу, а со временем, сгущение крови? Будет повышаться давление, которое спровоцирует частоту сердечных сокращений. Это будет говорить о том, что кислорода меньше, чем нужно, то будет увеличиваться частота дыхательных движений. В результате будет повышаться гемоглобин. Поэтому у людей, у которых очень высокий гемоглобин (142, …156) 100% кровь густая.
Если у нас уменьшается количество выделяемой мочи, то повышается токсическая нагрузка на организм. Вверх поползет билирубин, показатель токсической нагрузки, поползет наверх сахар, холестерин и лейкоциты. Т.е. у человека будет воспаленная кровь. Его проверят на все вирусы, бактерии, на все, что традиционно проверяют, но непонятно, почему повышенная температура у человека и почему лейкоциты повышены. Т.е. непонятное воспаление. Бывает, что еще повышается температура. Естественно все это происходит не за один день. Это может растянуться на десятилетия. В какие то года может вылезать по какому-то показателю. В один год вылезет давление, в другой частота сердечных сокращений, сбился ритм. Пошли к врачу. Назначили блокаторы, проблемы с ритмом убрали, не проработав остальные компоненты. В итоге к чему это все приводит? Итогом всего этого будет гипоксия (особенно если это корректируется таблетками), еще больше нарастающая интоксикация. Если человек будет жить в условиях, когда печень будет лечить у гастроэнтеролога, сахар у эндокринолога, давление с сердечно-сосудистым ритмом у кардиолога, гемоглобин у гематолога, холестерин у всех можно. Все это сдвигается на десятилетия. В итоге два фактора, которые будут усугубляться интоксикацией (гипоксия), приведут человека к смерти. А начиналось все от нехватки щелочной, структурированной в достаточном количестве воды в организме.
Вопрос: чтобы уйти от всех этих проблем с чего нужно начинать? С потребления в достаточном количестве структурированной воды и наличия щелочных минералов в нашем рационе
Вопрос. Какова динамика, когда человек не пьет воду, то когда он придет к состоянию смерти?
Ответ: Безусловно это зависит от индивидуальных особенностей, а также от того, насколько интенсивно человек создает себе условия. Например, человек может кушать щелочные продукты, но недостаточно будет кальция в рационе. Или легче человеку начать пить щелочные напитки, не меняя систему питания. Если он улучшает показатели воды, как то обогащает рацион свой по щелочным минералам и не ест избыток кислых продуктов, то положительная динамика будет явно замедлена. Но если мы не учли показатели крови, чистим печень, почки, кишечник из года в год, то это не продвинет в сторону здоровья. Все должно быть в комплексе, в системе. Все базовые показатели здоровья завязаны на воде на кислороде. Поэтому надо начинать с этого, а все остальное подтянется.
материал к публикации подготовила Велигурова Светлана
Марина Мальцева
— Опытный врач – натуропат, нутрициолог
— Член Российской Профессиональной Медицинской Ассоциации специалистов традиционной и народной медицины (РАНМ)
— Более 14 лет работает с фито-комплексами и обогатителями питания, исследователь
— Директор-консультант компании-производителя НСП
— Автор и соавтор пяти книг: «Философия здоровья», «Аллергия: от болезни к здоровью», «Философия здорового питания», «Красивая кожа – здоровая кожа»
— Автор оздоровительной методики в рамках системы «Wellness-М»
#NSP24online